Carnes Frescas

Nuestra Unidad de Carnes Frescas se encuentra conformada por trabajadores altamente calificados, pues es la encargada de procesar la materia prima que utilizamos a diario en Montecillos.

Cada sala de cosecha de bovinos y porcinos, cuenta con la más alta tecnología, la cual permite además de un proceso altamente productivo, el bienestar animal y la seguridad alimentaria de nuestros clientes.

Nuestro trabajo de producción de carnes está avalado no solo por el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) de Costa Rica, sino también por las autoridades alimentarias de los 14 países a los cuales exportamos nuestros productos, entre
ellos: Estados Unidos, China y Japón, que son 3 de los mercados más exigentes del mundo, quienes nos someten a estrictos exámenes periódicos de inocuidad y calidad, pruebas que hemos superado con excelencia.

Además, en nuestros procesos participan inspectores del Servicio Nacional de Salud Animal (SENASA), quienes fiscalizan la inocuidad de los procesos, así como las auditorías realizadas por cadenas transnacionales que compran nuestros productos.

Esta unidad se encuentra asistida por el Departamento de Calidad, Inocuidad y Medio Ambiente, el cual se encarga de supervisar que los procesos de cosecha cumplan con los estándares internacionales como el Análisis de Peligros y Puntos de Control, conocido como HACCP por sus siglas en inglés.

Mensualmente procesamos más de siete mil reses y la misma cantidad de cerdos de las mejores razas del país. El común denominador de ambos es la carne magra de alta calidad, gracias a las técnicas de engorde que aplican nuestros productores en sus fincas.

Esta unidad se encarga de abastecer carnicerías, restaurantes y supermercados, entre otros negocios que requieren carne de la más carne de calidad, así como variedad. Ofrecemos desde canales, hasta lomitos, bistecs, fajitas y carne molida, entre muchas otras opciones de cortes de carne de res y cerdo.