Descripción: 

Es una chuleta con hueso de las costillas del cerdo, su marmoléo le confiere un gran sabor y una jugosidad excepcional. Generalmente 1 pulgada de grosor. Esta pieza se puede preparar al horno o la parrilla.

Uso recomendado:

Parrillada, asado en seco/húmedo, curado y ahumado, al horno.

Instrucciones de manejo:

Consérvese en congelación a -18°C .