CORTES PARRILLEROS

RACK DE CERDO (CHULETÓN)

El chuletero de cerdo es también conocido como “rack”de cerdo.

Descripción: 

Como referencia, un chuletero de cerdo es una versión más simple de una corona de costillar de cerdo asada, el cual es un chuletero de cerdo convertido en un círculo y atado.

Uso recomendado:

Parrillada, asado en seco/húmedo, curado y ahumado, aperitivos.

Instrucciones de manejo:

Consérvese en congelación a -18°C .

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