Descripción:

Se obtiene a partir del lomo delmónico. Completo del diámetro del músculo. Es cortado perpendicularmente a la dirección del largo del perfil cárnico. Su presentación o empaque viene en 2 unidades empacadas al vacío. Estos son cortados a lo ancho a partir de diámetro de 1 pulgada aprox.​

Uso recomendado:

Cocción a la plancha o parrilla. Colocar sal parrillera o en grano y pimienta negra al gusto. Se pueden colocar otras  especias frescas como romero y albahaca. También se pueden utilizar aceites de oliva aromatizados. Se recomienda acompañarlo con diferentes salsas o vegetales a la plancha o parrilla. Ver tabla de términos y grados de cocción.​

Instrucciones de manejo:

Mantener empacado al vacío en refrigeración o congelación hasta su consumo. Una vez abierto, el producto debe consumirse al vacío en refrigeración o congelación, hasta su consumo. Una vez abierto, el producto debe consumirse.​

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