Ingredientes
- 4 filet mignon Montecillos
- Sal y pimienta molida
- 2 cucharadas de mantequilla
- ¼ taza de brandy
- 4 cucharadas de cebollín (troceado)
- 1 taza de crema dulce
- ¼ cucharada de mostaza Dijon
Preparación
- Sazonar los filetes con la sal y la pimienta. Derretir la mantequilla en un sartén grande. Sofreír los filetes por ambos lados y luego cocinarlos a su gusto.
- Rociar el brandy sobre la carne y flamear cuidadosamente. Cuando la llama se apague, pasar los filetes a un plato.
- Cocinar el cebollín en un sartén hasta que esté tierno. Añadir la crema dulce y revolver cociendo a fuego lento hasta que la salsa espese. Bajar del fuego.
- Agregar la mostaza y mezclar bien. Inmediatamente, verter esta salsa cremosa sobre los filetes previamente separados. Adornar con hojas de perejil.
- Se puede acompañar con papas asadas o cualquier ensalada preferida. ¡Servir y disfrutar!