Ingredientes: 1 kilo de bistec adobado de res o cerdo 3 rodajas de piña madura 1 cebolla grande 1 manojo de culantro Salsa de chile de árbol para acompañar Preparación: Picar el bistec en cuadritos no muy pequeños y poner a freír por media hora o hasta que la carne se vea bien cocida o…
Archivos de Categoría: Recetas
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Ingredientes: 1 bolsa de Mariscada Montecillos 2 cdas de Aceite Oliva 2 cdas de Chile Dulce Amarillo picado 2 cdas de Chile Dulce Rojo picado 2 cdas de Chile Dulce Verde picado 1 cda de Ajo picado 2 cdas de Cebolla picada 1/4 Taza de Vino Blanco Sal y pimienta al gusto Preparación: Descongelar la…
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Ingredientes 6 chuletas de cerdo Montecillos 1 cdta de sal ½ cdta de pimienta 5 cdas de aceite vegetal 2 cdas de mantequilla sin sal Ingredientes para la salsa ¼ de cebolla finamente picada 2 dientes de ajo finamente picados ½ taza de caldo de pollo ¼ taza de jugo de piña 2 cdas de…
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Ingredientes para los chicharrones: 350 gramos posta de cerdo en trozos 1 cucharada pimienta 1 cucharada paprika 2 cucharadas orégano en polvo 1 cucharada ajo en polvo Sal Aceite o manteca para freír Ingredientes para los frijoles: 500 gramos frijoles cubaces 6 tazas agua 1 zanahoria en cuadritos 2 ramos apio fresco 1/2 cebolla en…
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Ingredientes carne y caldo: 1½ kg de carne de res para mechar 2 litros de agua 1 cebolla cortada en trozos 1 zanahoria pelada y troceada ½ pimentón en trozos 1 tallo de apio troceado 1 manojo de culantro fresco 1 manojo de perejil fresco Sal Ingredientes para el sofrito: 2 cdas de aceite de…
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Ingredientes: 2 filetes de carne (de su preferencia, sin grasa visible) Aceite 200 gramos de hongos 1 diente de ajo aplastado 4 cucharadas de queso crema 1 taza de caldo de carne Sal y pimienta negra, al gusto Perejil fresco Preparación: Calentar un sartén de hierro fundido y rociar con un poco de aceite. Seguidamente,…
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Ingredientes 4 filet mignon Montecillos Sal y pimienta molida 2 cucharadas de mantequilla ¼ taza de brandy 4 cucharadas de cebollín (troceado) 1 taza de crema dulce ¼ cucharada de mostaza Dijon Preparación Sazonar los filetes con la sal y la pimienta. Derretir la mantequilla en un sartén grande. Sofreír los filetes por ambos lados…
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Ingredientes 1 lomo de 1 kilo, limpio ½ botella de vino tinto 1 gramo de nuez moscada 1 barra grande de mantequilla 1 frasco de cebollitas encurtidas blancas Una caja de hongos frescos Preparación Se condimenta el lomo con ajo, pimentón en polvo, sal y concentrado de caldo. Se sofríe bien en mantequilla y aceite…
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Ingredientes: 1 costillar de cerdo 1 vaso de vino blanco 1 diente de ajo 1 cucharada sopera de aceite de oliva 1 pizca de sal 1 pizca de tomillo 1 pizca de orégano 1 pizca de pimienta Preparación: Picar y machacar el ajo en un mortero. Este será el primer paso para darle un riquísimo…
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Ingredientes: ½ kilo de camarones pelados. 5 dientes de ajo. 2 cucharadas de jugo de limón. 2 cucharadas de mantequilla. 4 cucharadas de vino blanco. Sal. Pimienta. Un puño de perejil. Preparación: Derretir la mantequilla y sofreír el ajo y los camarones a fuego medio. Agregar el limón y el vino blanco para que se…
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