Ingredientes: 1 kilo de bistec adobado de res o cerdo 3 rodajas de piña madura 1 cebolla grande 1 manojo de culantro Salsa de chile de árbol para acompañar Preparación: Picar el bistec en cuadritos no muy pequeños y poner a freír por media hora o hasta que la carne se vea bien cocida o…
Ingredientes carne y caldo: 1½ kg de carne de res para mechar 2 litros de agua 1 cebolla cortada en trozos 1 zanahoria pelada y troceada ½ pimentón en trozos 1 tallo de apio troceado 1 manojo de culantro fresco 1 manojo de perejil fresco Sal Ingredientes para el sofrito: 2 cdas de aceite de…
Ingredientes: 2 filetes de carne (de su preferencia, sin grasa visible) Aceite 200 gramos de hongos 1 diente de ajo aplastado 4 cucharadas de queso crema 1 taza de caldo de carne Sal y pimienta negra, al gusto Perejil fresco Preparación: Calentar un sartén de hierro fundido y rociar con un poco de aceite. Seguidamente,…
Ingredientes 4 filet mignon Montecillos Sal y pimienta molida 2 cucharadas de mantequilla ¼ taza de brandy 4 cucharadas de cebollín (troceado) 1 taza de crema dulce ¼ cucharada de mostaza Dijon Preparación Sazonar los filetes con la sal y la pimienta. Derretir la mantequilla en un sartén grande. Sofreír los filetes por ambos lados…
Ingredientes 1 lomo de 1 kilo, limpio ½ botella de vino tinto 1 gramo de nuez moscada 1 barra grande de mantequilla 1 frasco de cebollitas encurtidas blancas Una caja de hongos frescos Preparación Se condimenta el lomo con ajo, pimentón en polvo, sal y concentrado de caldo. Se sofríe bien en mantequilla y aceite…
Ingredientes: ½ kilo de bistecs de res Montecillos 1 cebolla cortada en aros Ingredientes de la marinada: 4 dientes de ajo molidos 1/2 cdta pimienta 1/2 cdta orégano 1 1/4 cdta sal 2 cdas aceite de oliva 1 cdas vinagre blanco Preparación: Mezclar los ingredientes de la marinada y vertir sobre la carne. Dejar reposando…
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