Archivos del Autor: montecillos_admin

Chifrijo de cerdo

Ingredientes para los chicharrones: 350 gramos posta de cerdo en trozos 1 cucharada pimienta 1 cucharada paprika 2 cucharadas orégano en polvo 1 cucharada ajo en polvo Sal Aceite o manteca para freír Ingredientes para los frijoles: 500 gramos frijoles cubaces 6 tazas agua 1 zanahoria en cuadritos 2 ramos apio fresco 1/2 cebolla en…

Carne en salsa de hongos

Ingredientes: 2 filetes de carne (de su preferencia, sin grasa visible) Aceite 200 gramos de hongos 1 diente de ajo aplastado 4 cucharadas de queso crema 1 taza de caldo de carne Sal y pimienta negra, al gusto Perejil fresco Preparación: Calentar un sartén de hierro fundido y rociar con un poco de aceite. Seguidamente,…

Filet mignon con salsa de brandy y mostaza

Ingredientes 4 filet mignon Montecillos Sal y pimienta molida 2 cucharadas de mantequilla ¼ taza de brandy 4 cucharadas de cebollín (troceado) 1 taza de crema dulce ¼ cucharada de mostaza Dijon Preparación Sazonar los filetes con la sal y la pimienta. Derretir la mantequilla en un sartén grande. Sofreír los filetes por ambos lados…

Camarones al ajillo

Ingredientes: ½ kilo de camarones pelados. 5 dientes de ajo. 2 cucharadas de jugo de limón. 2 cucharadas de mantequilla. 4 cucharadas de vino blanco. Sal. Pimienta. Un puño de perejil. Preparación: Derretir la mantequilla y sofreír el ajo y los camarones a fuego medio. Agregar el limón y el vino blanco para que se…